Més de 100 anys
elaborant embotits de qualitat i criant
vedella i vaca ecològica
Les nostres vaques, de raça Salers, pasturen pels prats i les muntanyes pirinenques. Amb els millors animals obtenim una carn amb un sabor diferencial i una envejada tendresa.
Seguim les receptes tradicionals. Elaborem amb carns de primera, respectem els processos de cocció i curació i embotim en tripa natural.
Seleccionem altres carns ecològiques de petits productors del nostre territori. Corders xisqueta i pollastres que creixen lliures en boscos
de roure i alzina.
Els nostres productes elaborats. Bases gustoses, confitats, desossats, al forn. Cuinats a l’espera del toc final del xef.
Botifarra negra amb bolets rostits, avellanes i rovell d’ou. Un plat molt apetitós i fàcil per a cuinar a casa.
En l’apartat Novetats us anirem suggerint algunes receptes amb els nostres productes com a base, tant escrites com en vídeo. Algunes ja estan penjades. Que les gaudiu!
El txuletón de vaca vella eco s’ha convertit en un dels must de la casa. De vaques ecològiques criades a la nostra granja. El marbrat, la tendresa i la potència de sabor de la seva carn el converteixen en un imbatible.
A Cal Tomàs abastim cuines de restaurants de renom, carnisseries i xarcuteries de prestigi i també el rebost dels particulars amb entregues a domicili.
