Butifarra negra con setas asadas, avellanas y yema de huevo

Un plato muy apetecible y fácil para cocinar en casa.


Ingredientes para cuatro personas:
Una butifarra negra, hongos (boletus edulis), dos yemas de huevo, diez avellanas, un dedo de mantequilla y una pizca de sal.

Preparación:
Poner la mantequilla a calentar. Una vez esté a temperatura, saltear las setas. Cuando estén a media cocción, adjuntar la butifarra negra a dados. De esta manera cogerà el gusto de las setas y de la mantequilla. Retirar de la paella y añadir las avellanas. Emplatar y añadir la yema de huevo.