PASTO 100% CLÁSICO VACA

Ventas especiales y limitadas de carne de vaca de pasto 100% y ecológica.

Si queréis saber más sobre la carne de pasto, podéis consultar el apartado NOVEDADES de la web dónde hemos colgado diferentes artículos y tenéis el enlace del vídeo completo de la charla coloquio que tuvo lugar en el marco de la jornada divulgativa y gastronómica sobre nuevas tendencias ganaderas en Cal Tomàs la pasada primavera. Es larguito pero si os adentráis en él formaréis parte de la presentación del estudio realizado durante seis meses por la Universidad de Lleida en nuestra explotación sobre diferentes tipos de engorde en los que se demuestra que la carne de pasto es más saludable para los nuestros cuerpos, más sostenible para el planeta y además viable para los pequeños ganaderos. De los resultados del estudio habla el catedrático de la UdL Dani Villalba. En la charla también participaron otros expertos del sector de la ganadería de pasto, la agricultura regenerativa de toda la península y la gastronomía sostenible. Francesc Font, ingeniero técnico, agricultor de novena generación, especializado y divulgador del modelo regenerativo, Francesc Armengol de La Lluerna, restaurante con una Estrella Verde Michelin, Josep Rabassa, viticultor de Bodega Batlliu de Sort, Irene Gracia, veterinaria y propietaria de Cordero de Monte Aragón, Jose Luís García, de Poultree Farm, y Miquel y Laura Gordó, de Cal Tomàs. La charla la condujo la periodista gastronómica Carme Gasull.