PASTURA 100% ESPECIAL

Vendes especials i limitades de carn de vaca de pastura 100% i ecològica.

Si voleu saber més sobre la carn de pastura i l’agricultura regenetariva, aneu a l’apartat NOVETATS on hi hem penjat un article i també el vídeo de la xerrada col·loqui que va tenir lloc en el marc de la jornada divulgativa i gastronòmica sobre noves tendències ramaderes a Cal Tomàs la passada priavera. És llarguet però si us hi endinseu podreu formar part de la presentació de l’estudi realitzat durant sis mesos per la Universitat de Lleida a la nostra explotació sobre diferents tipus d’engreix en què es demostra que la carn de pastura és més saludable per als nostres cossos, més sostenible per al planeta i, a més, viable per als petits ramaders. Dels resultats de l’estudi en parla el catedràtic de la UdL Dani Villalba. A la xerrada també hi van participar altres experts del sector de la ramaderia de pastura, l’agricultura regenerativa de tota la península i la gastronomia sostenible. Francesc Font, enginyer tècnic, pagès de novena generació, especialitzat i divulgador del model regeneratiu, Francesc Armengol de La Lluerna, restaurant amb una Estrella Verda Michelin, Josep Rabassa, viticultor de Celler Batlliu de Sort, Irene Gracia, veterinària i propietària de Cordero de Monte Aragón, Jose Luís García, de Poultree Farm, i Miquel i Laura Gordó, de Cal Tomàs. La xerrada la va conduir la periodista gastronòmica Carme Gasull.