PASTURA 100% ESPECIAL

Vendes puntuals i limitades. Aquest lot que estàs a punt de comprar prové d’una vaca alimentada al 100% amb pastures i farratges que nosaltres cultivem. Fa temps que avancem perquè les nostres vaques i vedelles estiguin alimentades exclusivament per farratges i pastures naturals i ecològiques, sense cereals ni pinsos. Actualment, el 90% de la seva alimentació ja té aquesta base i, a poc a poc, van sortint els animals 100%.

La venda estarà oberta fins al dimarts 30 d’abril o fins que s’acabin les existències. Per a l’entrega dels lots podeu escollir entre dues opcions: el divendres 3 de maig o el divendres 10 de maig.  És molt important que quan feu la comanda, en l’apartat “notes de comanda” ens digueu quin dels dos dies us va millor rebre-la. Teniu en compte que entregarem la meitat la primera setmana i l’altra meitat la segona o que, per tant, es podrà escollir segons ordre d’arribada Si no hi ha cap nota entendrem que no teniu prioritat per cap dels dos dies.

Si voleu saber més sobre la carn de pastura i l’agricultura regenetariva, aneu a l’apartat NOVETATS on hi hem penjat un article i també el vídeo de la xerrada col·loqui que va tenir lloc en el marc de la jornada divulgativa i gastronòmica sobre noves tendències ramaderes a Cal Tomàs la passada primavera. És llarguet però si us hi endinseu podreu formar part de la presentació de l’estudi realitzat durant sis mesos per la Universitat de Lleida a la nostra explotació sobre diferents tipus d’engreix en què es demostra que la carn de pastura és més saludable per als nostres cossos, més sostenible per al planeta i, a més, viable per als petits ramaders. Dels resultats de l’estudi en parla el catedràtic de la UdL Dani Villalba.

A la xerrada també hi van participar altres experts del sector de la ramaderia de pastura, l’agricultura regenerativa de tota la península i la gastronomia sostenible. Francesc Font, enginyer tècnic, pagès de novena generació, especialitzat i divulgador del model regeneratiu, Francesc Armengol de La Lluerna, restaurant amb una Estrella Verda Michelin, Josep Rabassa, viticultor de Celler Batlliu de Sort, Irene Gracia, veterinària i propietària de Cordero de Monte Aragón, Jose Luís García, de Poultree Farm, i Miquel i Laura Gordó, de Cal Tomàs. La xerrada la va conduir la periodista gastronòmica Carme Gasull.