"TXULETÓN" PASTO Y ECO 100%

37,25

Ventas especiales y limitadas de carne de vaca de pasto 100% y ecológica.

Hace tiempo que en Cal Tomàs trabajamos para ir más allá de la agricultura ecológica. Porqué la carne ecológica certificada puede ser aún más sana para nuestros cuerpos y más sostenible para el planeta si es carne de pasto y se basa en la agricultura regenerativa. Por eso queremos que, poco a poco, nuestra carne sea, además de eco, 100% de pasto. La clave está en la alimentación de los animales y en el retorno de la vida sobre la tierra. Es decir, que los animales se alimenten exclusivamente de hierba y forrajes naturales, sin piensos ni cereales. Que sean animales a los que se les haya hecho un manejo holístico, cambiando de prados en prados de pastos perennes, como se hacia antes. Con todo, lo que conseguimos es una carne producida sin la erosión de la tierra, sin la quema de combustibles fósiles y una carne de más calidad y que sea más sana. Porque los rumiantes están preparados para comer hierba y, en cuanto lo hacen, la calidad de las grasas de su carne aumenta, porque la cantidad de omega3 y omega6 se equilibra. Si queréis saber más sobre la carne de pasto y la agricultura regenerativa, id al apartado NOVEDADES en dónde hemos colgado un artículo.El «txuletón» de vaca vieja de Cal Tomàs es uno de los grandes de la casa. Marmoleado, con infiltración, de vacas de entre diez y quince años que han vivido libres, ecológicas, felices. Con un sabor que no se acaba, tierno, rico en Omega3 y Omega6, nutritivo. Un habitual en las cartas de restaurantes de referencia.
A la brasa, a la plancha, al punto o poco hecho. Sea como sea es excelente. La grasa se funde con la carne. Bestial.
Paquete con 1 txuletón: 900gr aprox

13 disponibles

INGREDIENTES Y CONSERVACIÓN

CARNE DE VACA ECO DE RAZA SALERS
Conservar entre 0ºC y 4ºC
Consumo preferente: 20 días después de la fecha de envasado.

PRODUCTO FRESCO

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